ในยุคที่ผู้คนหันมาใส่ใจสุขภาพมากขึ้น นักโภชนาการจึงได้ให้คำแนะนำล่าสุดเกี่ยวกับอาหารที่ควรบริโภคเพื่อเสริมภูมิคุ้มกัน ลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรัง และช่วยให้ร่างกายแข็งแรงสมดุล พร้อมทั้งระบุชัดเจนว่าอาหารบางชนิดควรหลีกเลี่ยง แม้จะสะดวกหรืออร่อยก็ตาม
อาหารที่ควรกินในปีนี้
- ผักและผลไม้หลากสี
อุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยป้องกันโรคเรื้อรัง เช่น มะเขือเทศ แครอท บลูเบอร์รี และผักใบเขียวเข้ม - โปรตีนจากพืชและปลาทะเล
เลือกแหล่งโปรตีนที่ย่อยง่าย เช่น ถั่ว เต้าหู้ และปลาทะเลน้ำลึก ซึ่งมีไขมันดีที่ช่วยลดคอเลสเตอรอลและบำรุงสมอง - ธัญพืชไม่ขัดสี
ข้าวกล้อง ข้าวโอ๊ต และควินัว ช่วยให้ระดับน้ำตาลในเลือดคงที่ ให้พลังงานได้นาน และดีต่อระบบย่อยอาหาร - ไขมันดีจากธรรมชาติ
เช่น อะโวคาโด น้ำมันมะกอก และถั่วอัลมอนด์ ซึ่งช่วยลดการอักเสบในร่างกาย และดีต่อหัวใจ - อาหารหมักดองที่มีจุลินทรีย์ดี
อย่างกิมจิ โยเกิร์ต และมิโซะ ที่ช่วยส่งเสริมสุขภาพลำไส้และระบบภูมิคุ้มกัน
อาหารที่ควรเลี่ยงในปีนี้
- อาหารแปรรูปและฟาสต์ฟู้ด
มีปริมาณโซเดียม ไขมันทรานส์ และสารเติมแต่งสูง ส่งผลต่อหัวใจ ความดัน และน้ำหนักตัว - เครื่องดื่มน้ำตาลสูง
ไม่ว่าจะเป็นน้ำอัดลม ชานม หรือกาแฟหวานจัด ล้วนเพิ่มความเสี่ยงต่อเบาหวานและไขมันสะสม - เนื้อสัตว์แปรรูป
เช่น ไส้กรอก เบคอน และแฮม ซึ่งมักมีสารกันบูดและโซเดียมสูง อาจเพิ่มโอกาสการเกิดโรคเรื้อรัง - ของทอดและขนมขบเคี้ยว
แม้จะอร่อย แต่ไขมันอิ่มตัวและแคลอรีสูงในปริมาณน้อยก็สะสมได้เร็ว ทำให้น้ำหนักเพิ่มโดยไม่รู้ตัว - อาหารที่มีสารให้ความหวานเทียมมากเกินไป
บางชนิดอาจรบกวนสมดุลของแบคทีเรียในลำไส้ และทำให้รู้สึกอยากอาหารมากขึ้นในระยะยาว
การเลือกรับประทานอาหารในปีนี้ไม่ใช่แค่การควบคุมน้ำหนัก แต่คือการลงทุนกับสุขภาพระยะยาว เลือกอาหารที่ให้ประโยชน์ครบถ้วน หลีกเลี่ยงสิ่งที่บั่นทอนสุขภาพ แม้จะเป็นเพียงรายละเอียดเล็กๆ แต่ก็ส่งผลใหญ่ต่อร่างกายในอนาคตอย่างแน่นอน